El azafrán y su uso
¿Qué es el azafrán?
El azafrán es una especia que se obtiene recogiendo a mano y secando los estigmas rojos de la flor de Crocus sativus.
¿Cómo debo usar el azafrán?
Deje las hebras en unas cucharadas de agua o leche tibias durante 15–20 minutos y añádalas al plato con el líquido. Más detalles en Recetas y consejos de uso.
¿Cuánto azafrán debo usar?
El azafrán es intenso. Una pizca suele bastar para un plato de cuatro personas; empiece con poco y añada más al gusto.
¿Cómo distinguir el azafrán auténtico?
El azafrán auténtico está formado por hebras de color rojo intenso, tiene un aroma característico y un sabor ligeramente amargo, y suelta su color poco a poco en agua tibia. Solo un análisis de laboratorio es concluyente.
¿Cómo debo conservar el azafrán?
En un recipiente cerrado que lo proteja de la luz, la humedad y el aire, dentro de un armario fresco y oscuro. No se recomienda el frigorífico.
¿El azafrán tiene propiedades saludables?
Safranatolia no afirma que sus productos prevengan o curen ninguna enfermedad. Para cuestiones de salud, consulte a un profesional sanitario.
Bulbos de azafrán y cultivo
¿Cuándo se plantan los bulbos de azafrán?
Por lo general, entre finales de verano y principios de otoño. El clima de su zona determina el mejor momento.
¿Se puede cultivar azafrán en maceta?
Sí, en una maceta suficientemente profunda, con agujeros de drenaje y un sustrato bien drenado.
¿Cuántos años florecen los bulbos?
El azafrán es perenne: los bulbos permanecen en la tierra, florecen cada año y se multiplican. Se recomienda arrancarlos y dividirlos cada pocos años.
Pedidos, entregas y compras de empresa
¿Cuándo recibiré mi pedido?
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