Malzemeler:
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı safran ipliği
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak safranı 2 yemek kaşığı sıcak suya ekleyerek bekletin. Bu, safranın rengini ve tadını pilava daha iyi vermesini sağlayacaktır.
- Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Yaklaşık 15-20 dakika süzülmesi için bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçlerin tüm tencereye yayılmasını sağlayın ve kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Bu işlem pirincin tane tane olmasını sağlar.
- Daha sonra tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Safranı suyla birlikte pilava ilave edin. Tuzunu da ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ancak kapağını açmayın veya karıştırmayın, bu buharın kaçmasına neden olabilir ve pilavın pişirilmesini etkileyebilir.
- Pişen safranlı pirinç pilavınızı ocaktan alın ve demlenmesi için 5-10 dakika kadar bekletin.
- Son olarak servis yapmadan önce bir kez karıştırın. Dilimlenmiş limon veya maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Safranlı pirinç pilavı, özellikle et yemekleri veya sebzeli yemeklerin yanında harika bir yan lezzet olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
