Chai karak, Birleşik Arap Emirlikleri ve çevre bölgelerde popüler olan bir çay çeşididir. “Chai” kelimesi genel olarak Hindistan ve Pakistan’da kullanılan bir terim olup “çay” anlamına gelirken, “Karak” ise Arapça kökenli bir kelimedir ve “güçlü” veya “yoğun” anlamına gelir.
Chai karak, genellikle siyah çay yapraklarına baharatlar ve süt eklenerek hazırlanan bir içecektir. Baharatlar arasında tarçın, zencefil, karanfil, kardamom ve safran gibi çeşitli aromatik bileşenler bulunabilir. Bu baharatlar çaya yoğun bir tat ve aroma sağlar.
Chai karakın hazırlanışı ve sunumu bölgeden bölgeye farklılık gösterebilir. Genellikle siyah çay yaprakları, baharatlar ve su bir tencerede kaynatılır. Ardından süt eklenir ve karışım tekrar kaynatılır. Elde edilen yoğun karışım, çay bardaklarına dökülerek servis edilir. Şeker genellikle isteğe bağlı olarak eklenir ve kişinin tercihine göre ayarlanır.
Chai karak, yoğun ve baharatlı bir tada sahiptir. Sütün eklenmesiyle birlikte kremamsı bir dokusu vardır. Bu içecek, genellikle kahve dükkanlarında, sokak tezgahlarında veya evlerde keyifle tüketilen bir içecektir. Chai karak, Orta Doğu ve Hindistan’ın çay kültüründe önemli bir yer tutar ve sıcak veya soğuk olarak tercih edilebilir.
Chai karak tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı siyah çay yaprakları
- 1 çay kaşığı chai baharat karışımı (tarçın, zencefil, karanfil, kardamom ve safran gibi baharatlar içerebilir)
- 2 su bardağı süt
- Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Su ısıtıcısını veya tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın. Kaynar suyu çaydanlığa veya tencereye aktarın.
- Çay yapraklarını ve chai baharat karışımını çaydanlığa veya tencereye ekleyin. Ocağın altını kısın ve çayın demlenmesi için yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Bu süre, çayın gücüne ve istediğiniz aromaya bağlı olarak ayarlanabilir.
- Sütü çaydanlığa veya tencereye ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın.
- Şeker eklemek isterseniz, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın ve karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak tatlandırabilirsiniz.
- Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve 2-3 dakika demlenmeye bırakın. Chai Karak’ı servis etmek için çay bardaklarına dökün. İsteğe bağlı olarak üzerini tarçın veya baharatlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve keyifle tüketin.
Chai Karak, genellikle sıcak olarak içilir, ancak soğuk olarak da deneyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine köpüklü süt veya tarçın tozu ekleyerek daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, çayın gücünü ve tatlılık seviyesini kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.