Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı safran ipliği
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya badem (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı hindistancevizi rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve kaynatın.
- Kaynamış sütün içine safran ipliklerini ekleyin ve sütü safranla birlikte 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Bu işlem safranın rengini ve tadını süte geçirmesini sağlar.
- Ayrı bir tencerede pirinci yıkayın ve süzün.
- Pirinci kaynayan süte ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şekerini ilave edin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Pişen safranlı pirinç tatlısını ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya badem, kuru üzüm veya kuru kayısı ile tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu malzemeleri tatlıya ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı kaselere veya servis tabağına paylaştırın.
- Üzerine hindistancevizi rendesi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip, daha sonra buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz.
Safranlı sütlü tatlı, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Soğuk olarak servis etmek isterseniz, tatlıyı buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
